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牛肉是我们在市场上经常看见的一个种类的肉，其制作方式多种多样，而且味道美味，那么牛肉有哪些禁忌人群呢？牛肉不宜吃的人群有哪些【牛肉不宜吃的人群有哪些 牛肉的禁忌】 感冒发烧或感染性疾病者当少吃牛肉，由于牛肉为温燥食物，感冒发烧或感染性疾病发热的朋友不要食用 。由于牛肉中含中等量的胆固醇 ， 凡高脂血症，尤其是高胆固醇血症患者，也不宜多吃；另外，民间认为牛肉是发物食品 ， 患有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤病者，患有肝炎、肾炎者、也应少食 。最后需要提醒大家一句，患疯牛病的牛肉肉禁食的 。
牛肉的禁忌1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品 。
2、内热盛者禁忌食用 。
3、不宜食用熏、烤、腌制之品 。
4、不宜用不适当烹制方法烹制食用 。
5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉 。
吃牛肉的好处吃牛肉不会长胖 牛肉里面包含的营养是特别丰富的，他的蛋白质含量也很高，但是牛肉里含的脂肪确很少，一头牛里大多都是瘦肉，肥肉的占比是少之又少的 ， 对于正在减肥和怕胖的人来说，吃点牛肉解馋是最合适不过的了 。
牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱 牛肉中含有肌氨酸、维生素B6和肉毒碱 ， 这些物质，对正在健身的朋友是非常友好的 。肌氨酸增长肌肉，增强力量，让你在健身的时候坚持得更久；维生素B6可以帮助你增强免疫力，有利于紧张训练后，身体的恢复 。肉毒碱的作用和维生素B6的大同小异，都可以达到增长肌肉的作用，所以健身的朋友可以尝试一下 。
牛肉对老年人的益处 牛肉不仅对健身的人士有益处，还对老年人有益处，牛肉不仅可以补脾胃、益气血，还有强筋骨和消水肿等功效 。对老年人老说是在合适不过的了，给老年人吃的可以将牛肉与仙人掌一起煮，这样具有抗癌止痛、提高机体免疫功能的作用；或者把牛肉和红枣一起炖着吃，这样不仅有助于肌肉生长还可以使伤口愈合的功效 。
牛肉怎么吃1.将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫 。再将黄牛肉切成小薄片，加入生粉、少许姜、酱油抓匀，再倒入少量的花生油腌10至15分钟 。
2.炒锅放油，油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用 。
3.锅里留底油（如果油不清亮的话，重新洗锅倒油） ， 加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香，后倒入泡椒水 。4.将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅 。
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