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由于羊的种类不同 ， 所以，羊肉也分为很多种，人们经常食用的有山羊肉、绵羊肉、野羊肉三种 。吃羊肉的好处和功效滋补御寒 羊肉的肉质要比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇含量较猪肉和牛肉的都要少 。它既有御寒的作用，又可滋补身体 ， 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等体虚均有很好的治疗和补益效果，比较适宜在冬季食用，因此称为了冬令的最佳补品，深受人们喜爱 。
治疗脾胃虚寒 由于羊肉可以增加消化酶，所以对胃壁能够起到一定的保护作用，还具有温补脾胃的作用，适用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症，有助于消化，胃肠不适的人，可以食用羊肉来调理 。
温补肝肾 羊肉还可以温补肝肾 ， 因此，对于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症有一定的功效 。所以男士适合经常食用 。不仅如此，羊肉对女性也有一定的益处 ， 哺乳期的妇女食用，可起到补益产妇、通乳治带的作用，可以补血温经 ， 适用于女性产后血虚经寒所致的腹冷痛等症 。
羊肉哪些人不能吃羊肉一般人都可以食用 。尤其适用于体虚胃寒者 。但是由于羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者在此时期都不宜食用 。并且需要注意的是，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间最好都不要食用 。
羊肉不能和什么一起吃由于羊肉的特殊属性，所以在食用是要避免与其相克的食品同食 。一般不易与羊肉同食的食物有以下几种：
羊肉不宜与醋同食 由于酸味的醋具有收敛作用，对体内阳气的生发不利，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
羊肉不宜与西瓜同食 中医认为 ， 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。其主要原因是，羊肉性味甘热，而西瓜属生冷之品，其性寒，进食后不仅会大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃 。对于患有阳虚或脾虚的患者，容易导致脾胃功能失调 。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物 。
羊肉不宜与茶同食 茶水可以说是羊肉的“克星” 。之所以这样说是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，减弱肠道的蠕动 ， 大便水分减少，进而诱发便秘 。
羊肉不宜与南瓜同食 由于羊肉与南瓜都是温热食物 ， 如果放在一起食用，极易导致“上火” 。同样的道理，在烹调羊肉时也尽量不要放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，尤其是阴虚火旺的人更应格外注意 。
温馨提示 由于羊肉是温热食品而且有助阳作用，所以在食用时一次不要吃得太多，最好与白菜、粉丝等同食 。
羊肉怎么选购新鲜的羊肉，肉色鲜红并且均匀，有光泽，肉质细腻而紧密，用手按上去有弹性，外表略干，不黏手 ， 气味新鲜，无其他异味 。如果羊肉不新鲜，则肉色深暗 ， 外表无光泽且黏手，用手按上去肉质松弛无弹性 ， 并且可闻道异味 。新鲜的老羊肉气味正常，但肉色较深红 ， 肉质略粗，不易煮熟 。小羊肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性 。
羊肉怎么储存想要保存新鲜的羊肉，最好的方法就是把羊肉及时进行冷却或冷藏，使肉温降到5℃以下，这样可以减少细菌污染，延长保险期 。
羊肉怎么去除膻味 羊肉好吃，膻味难除，下面为您介绍几个羊肉去膻味的小妙招 。
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