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【葶苈子的营养价值】葶苈子，中药名 。为十字花科葶苈属植物葶苈、独行菜属琴叶葶苈和播娘蒿属植物播娘蒿的种子 。植物葶苈 ， 在我国东北、华北、华东的江苏和浙江，西北、西南的四川及西藏均有分布，北温带其它地区也都有分布 。葶苈子的营养成分葶苈子含芥子酸、毒毛花甙元、黄白糖芥甙、卫矛单糖甙、卫矛双糖甙、葡萄糖糖芥甙、芥子碱 。种子的挥发油含芥子油甙、芥酸、异硫氰酸苄酯、异硫氰酸烯丙酯、二烯丙基二硫化物、还含脂肪油 。
抑制炎性渗出与白芥子相似，能抑制毛细血管通透性 ， 抑制炎性渗出，使浆膜、滑膜、肺泡壁血管之炎性渗出减少并使渗出液重吸收 。葶苈子尚有镇咳作用 。
强心含强心苷成分 。虽然含量很少，需大量使用才具有强心作用，能使猫心收缩加强 ， 心率减慢 ， 并能使衰竭之心脏增加输出量，降低静脉压 。
抗菌抗癌葶苈子苄基芥子油具有广谱的抗菌作用 。本品对宫颈癌细胞株和腹水癌有抑制作用 。
止咳有研究认为，葶苈子炒制(温度不宜太高)后，芥子甙溶出量增高，止咳作用增强，且刺激性芥子油减少 。止咳平喘可考虑采用炒制法 。
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