文章插图
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比-般猪肉多，是非常好的保健食品 。民间素有吃脑补脑之说 ， 民间常用猪脑与天麻炖食医治体质衰弱者的头晕头痛 。猪脑有什么营养猪脑富含蛋白质和脂肪,并含有硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分 。猪脑中含大量的胆固醇 ， 每100克猪脑含高达3100毫克的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者 。
猪脑吃了有什么好处猪脑肉质细腻，富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分，具有益智健脑、滋补虚弱、镇静安神的功效,适宜神经衰弱、头晕、头眩耳鸣者食用;亦适于脑震荡后遗症、健忘者食用 。对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果 。
猪脑的饮食宜忌1、因胆固醇含量高 ， 故高脂血症、高血压、冠心病尤其是高胆固醇血症患者勿多食 。
2、不能与酒、盐同食,影响男子性功能 。
猪脑怎么吃有营养天麻猪脑盅 天麻片15克 ， 猪脑1副,冬菇3片 。
1、天麻片温水洗净，猪脑挑去血筋，冬菇洗净泡软 。
2、小盅内倒入适量鸡汤,加入以上三种，隔水蒸20分钟 。
3、临食前加少许味精调味 。
这道菜可养心补脑，镇静安神 。适用于脑肿瘤出现精神症新状(对周围事物反应淡漠、迟钝，记忆和思维能力低下，定向力、理解力减退等)者 。
山药枸杞子炖猪脑 猪脑250克，淮山药30克 ， 枸杞子10克 。
将猪脑去筋膜、洗净,与淮山药、枸杞子同放锅中,加水适量,炖熟即可 。
【猪脑有什么营养 猪脑吃了有什么好处】 补脾益寿，健脑益智 。
蛋煎猪脑 猪脑300克 ， 鸡蛋350克，香油、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉适量 。
1、猪脑剔去红筋洗净，置于容器内，放葱、姜、料酒、盐中火蒸煮 。
2、熟后取出控出水分切粒状 。鸡蛋打散放盐、味精、胡椒粉、香油，放入猪脑粒上浆 。
3、锅中放油烧热，放鸡蛋猪脑边煎边加油 ， 煎至两面金黄即可 。
益智补脑、调节神经、治疗神经衰弱 。
推荐阅读
- 吃猪脑的坏处 任何好吃的食物都要适量
- 羊肉怎么炖白菜好吃又简单 羊肉炖白菜有什么好处
- 羊肉和什么煲汤补气血 羊肉和什么一起炒好吃又营养
- 羊肉和牛奶可以同吃吗 羊肉和牛奶一起吃有什么好处
- 冬季羊肉怎么吃最好 羊肉和什么一起吃最好
- 为什么羊肉有膻味 如何去除羊肉的膻味呢
- 羊肉怎么煮不膻 羊肉汤怎么煮没有腥味
- 羊肉不能和什么食物一起吃 吃了羊肉不能吃什么
- 羊肉什么部位最好吃 羊身上哪个部位最贵
- 羊肉有哪些人不能吃 怎样吃羊肉不上火