【羊排怎样炖好吃 羊排好吃的炖法介绍】
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1、准备材料：羊排1000克、胡萝卜一根、洋葱一个、白萝卜一条、葱姜蒜食盐适量 。
2、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水 ， 直到羊排变得发白即可 。
3、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯 ， 然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉 ， 然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟 。
4、准备砂锅 ， 加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒 ， 放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟 。
5、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂 ， 加入食盐和鸡精 ， 调味后 ， 继续煮3分钟 ， 就可以出锅了 。
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