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1、准备材料：肋排500克、土豆1个 。
【排骨怎样炖好吃又简单 简单又好吃的炖排骨做法介绍】2、调料及配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐各适量 。
3、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；
4、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会 ， 然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；
5、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了 。
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