文章插图
1、食品用料：白条老母鸡1只（约1500克）、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量 。
【老母鸡汤怎么炖最补气血 老母鸡汤怎么炖】2、主料：母鸡、水、食盐
3、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的老母鸡内外洗净 。
4、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量 。
5、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化 。（只搓鸡皮 ， 不要让盐接触鸡肉的部分）
6、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆） 。
7、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟 。
8、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可 。
推荐阅读
- 藕丁虾皮制作方法 怎么做藕丁虾皮
- 南乳鸡翅制作方法 怎么做南乳鸡翅
- 小孩可以吃维生素e吗 小孩怎么补充维生素e
- 学生旷课的教育方法 怎么处理学生旷课
- 维生素e对人体有什么好处 怎么补充维生素e
- 姜撞奶怎么制作方法 姜撞奶凝固的窍门
- 炒上海青的做法 家常菜 炝炒上海青怎么做
- 黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃 小黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃视频
- 牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料 牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料大快牛肉这么烧
- 泡杨梅酒的制作方法 泡杨梅酒怎么做