文章插图
通心粉是受世界各国特别是欧洲人欢迎的面食品，起源于意大利，也称通心面 。在国外已是极普通的面制品之一，在中国上海、广州、天津等地也有少量生产 。通心粉是意面吗通心粉是意大利面的一种类，是西方国家作为主食的食物之一，并不能说意大利面就是通心粉，通心粉只是意大利面的其中一种 。
通心粉种类很多 ， 形状各异，管状的通心粉有弯管通心粉、长管通心粉、斜管通心粉;也有其它形状的通心粉：贝壳通心粉、车轮通心粉、饺型细条通心粉等 。
【通心粉是意面吗 通心粉和意大利面有什么区别】 通心粉可以做成美味的料理，如奶油通心粉、苹果通心粉、葡萄榛子意大利通心粉、香菇油紫苏拌通心粉、培根意式通心粉等等 。
通心粉和意大利面有什么区别意大利面是一个统称，所包括的种类很多，比如有车轮面、长条面等等，而通心粉只是其中的一种 。也就是说意大利面包括了通心粉在内 。意大利面的形状也各不相同 ， 除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种，当然也包括空心型的通心粉啦!
意大利面有多少种意大利面的种类繁多，种类数量之多据说有500多种，再搭配起其他的调料和配料 ， 变幻出各种意大利面料理 。所以说，并不能说意大利面就是通心粉，通心粉只是意大利面的其中一种，这一点大家还是需要搞清楚的 。
通心粉是什么做的通心粉也称为通心面，既然是作为面食类，那肯定是含有淀粉类的食品 。通心粉的种类很多 ， 一般都是选用淀粉质丰富的粮食经过加工而成，在刚开始的时候，通心粉是采用一种称为"杜隆麦"，也就是硬质小麦磨制的粗粒粉加工而成 ， 硬质小麦磨制的粗粒粉也称之为"砂子面" 。但近年来，瑞士和意大利已经研究出来用普通小麦粉直接制作通心粉，而没有用最初的原材料"杜隆麦" 。"杜隆麦"的面筋韧性比较大 ， 而普通小麦粉更健康并且容易消化 。在加工的过程中，还需要加入鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等辅助材料 。
在工厂中生产的通心粉制作工艺复杂，分别经过了粉碎、胶化、加味、挤压、烘干等工序，最终制成各种各样口感良好、风味独特的通心粉 。而且近年来，通心粉越来越多样化，不仅添加了一些有机蔬菜的元素，增加了通心粉的维生素 ， 同时也有很多多变可爱的造型 。所以也越来越受到人们的欢迎 。
推荐阅读
- 吃黄豆会胖吗
- 怎样判断黄豆变质了 黄豆变质是什么样的
- 蜜汁叉烧的成熟方法是 蜜汁叉烧的做法
- 蛋肉羹制作方法 蛋肉羹制作方法是什么
- 怎么查银行卡是哪个支行的
- 销售技巧销售tips
- 玫瑰杏仁豆腐的制作方法 玫瑰杏仁豆腐做法是怎样的
- 纳豆饭前吃还是饭后吃 纳豆一天吃多少合适
- 告诉家里做饭的人，这些食物一起吃才是最有营养的！
- 脱发不能吃什么食物