【黄豆泡发要多久 泡过的黄豆煮熟要多久】
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黄豆是一种人人都能吃的健康粮食，能够烹饪很多种食物，对于人体的健康也是比较好的食物 ， 但是在制作食物的时候 ， 黄豆需要的前提就是泡发，那么黄豆泡发要多久呢？泡过的黄豆煮熟要多久呢？黄豆泡发要多久室温情况下一般浸泡12小时左右 。
黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，一般泡个12小时左右就可以泡发 。但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候 ， 不建议泡这么久 ， 温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，所以夏季比较建议放在冰箱泡发，但是由于冰箱温度低一些 ， 所以泡发时间需要适当延长，大约泡个18小时即可 。
泡过的黄豆煮熟要多久5~15分钟左右
泡过的黄豆经过吸水膨胀，是比较容易熟的，一般来说只要是泡过的黄豆 ， 放在普通锅中，在大火的煮之下大约15分钟就可以熟 ， 若是用高压锅煮，通过加压是更容易让黄豆煮熟的，大约只要5-8分钟即可 。
泡发的黄豆可以干什么凉拌黄豆：将泡发的黄豆煮熟，然后将洋葱、小米椒、大蒜等配料切好和黄豆放在一起 ， 加入醋盐糖油等调味料，翻拌均匀即可 。
豆浆：将泡发的黄豆放入豆浆机中，加入适量的冰糖和温水，然后就让豆浆机开始工作 ， 工作结束后即可 。
黄豆不泡发可以炖吗可以的 。
黄豆不泡发也是可以炖的，只要是黄豆熟了就可以食用，泡发只是一种烹饪制作上的流程，更方便制作食物而已，会让黄豆的口感和味道更佳 。不泡发的黄豆用来炖可能会导致炖不烂 ， 食用起来其口感没有泡发过后的黄豆那么好，但是这也是根据个人饮食习惯来决定的 。
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