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1、食材：鸡1只，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子10g，老姜5g ， 小枣20枚 ， 盐1茶匙（5g） 。
2、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会 ， 泡软备用 。
3、将鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水；姜洗净切大片备用 。
【做清蒸鸡的技巧 清蒸鸡的烹饪方法】4、将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用 。
5、将鸡块捞出放入一只小盆里 ， 上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水 ， 水刚好没过鸡块 ， 放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可 。
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