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1、食材:鸡1只,西洋参10g,鹿茸1g,芡实50g,白扁豆10g,山药片100g,枸杞子10g,老姜5g , 小枣20枚 , 盐1茶匙(5g) 。
2、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会 , 泡软备用 。
3、将鸡切成块,洗净,泡在冷水中,去掉血水;姜洗净切大片备用 。
【做清蒸鸡的技巧 清蒸鸡的烹饪方法】4、将小枣放入小盆里,放在高压锅中隔水蒸10分钟备用 。
5、将鸡块捞出放入一只小盆里 , 上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣,倒入清水 , 水刚好没过鸡块 , 放入高压锅内隔水蒸,上汽后40分钟即可 。
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