【西湖醋鱼是哪个地方的菜? 西湖醋鱼是哪个地方的菜】
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1、西湖醋鱼是浙江菜 。
2、西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼 ， 是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。
3、西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成 。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋 ， 胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味 ， 鲜嫩酸甜
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