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【素卷的做法及配料 素卷饼的制作方法】1、食材：大头菜半颗 ， 豆腐干100克，虾皮一把，饼皮少许，绿豆芽100克 ， 香油适量，盐少许，鸡粉适量 ， 蚝油适量 ， 料酒少许 。
2、大头菜洗净切丝备用，豆腐干切长条备用，豆芽洗净，虾皮泡水去掉杂质 。
3、锅中倒入油烧热至7成热加入大头菜翻炒 。
4、加入少许盐加豆腐干绿豆芽虾皮继续翻炒2分钟 。
5、加入料酒蚝油鸡粉调味 。
6、翻炒至断生即可淋上少许香油出锅 。
7、把炒好的素材放到饼皮上卷起即可 。
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