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羊肉的营养价值以及食用价值比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养，但羊肉在食用之前一般建议进行焯水，那么羊肉焯水用冷水还是热水？羊肉焯水需要多少时间？羊肉焯水用冷水还是热水冷水 。
羊肉在焯水的时候，都是建议进行冷水下锅的 ， 因为用冷水下锅，羊肉在焯水时肉会从内到外均匀受热，不仅可以有效的保留羊肉的营养，还能更大程度的去除血水和羊肉多余的油渍，把血水去除，其次羊肉的膻味也会跟着去除 。
但如果是热水焯，羊肉在焯水时肉块表面会先焯熟，这样就把羊肉内部的味道锁住了，不利于除膻 。
羊肉焯水需要多少时间一般5-10分钟左右即可 。
羊肉焯水的时间，一般和羊肉的大小以及火候有很大的关系，对于比较小的羊肉来说，一般只需要5分钟左右就可以焯好水，但是对于比较大块的羊肉来说，那么焯水的时间会比较长，大约需要10分钟左右的样子，所以羊肉进行焯水，一般只需要焯水5-10分钟左右即可，时间太长反而容易导致羊肉肉质变老 。
羊肉不焯水可以吃吗建议焯水 。
羊肉不进行焯水 ， 会有一股腥味膻味 ， 一般人是受不了这个味道的，其次就是没有焯水的羊肉口感比较差，所以生活中羊肉还是建议焯水之后再吃会比较好 。
其次焯水之后的羊肉可以去除很多杂质，这样就比较干净 ， 食用之后口感也会更加好，深受人们的喜爱和欢迎 。
羊肉的功效作用是什么补肝明目 羊肉具有补血、补肝和明目的作用，食用之后可以有效治疗贫血、青光眼、白内障和夜盲症等眼部疾?。黄浯尉褪茄蛉庵竞坎桓撸?在生活中是一种颇好的食补肉类 。
提高抗病能力 羊肉肉质鲜嫩，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质 ， 食用之后在人体中比较容易消化，可以增强体质，提高抗病能力 ， 具有一定可以驱寒取暖，促进血液流通的作用 。
益气补虚 羊肉性温，适量食用羊肉可以帮助促进人体血液流通，增强体质，适量食用可以帮助保护人脾胃，具有一定滋阴补肾的作用 。
羊肉怎么吃营养价值高羊肉吃法比较多，以羊肉汤为例，具体做法如下：
材料：羊肉、当归片、姜、胡椒粉、盐 。
做法：
1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用 。
2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内.
3、再一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫 。
4、调成中火继续煮约一小时 。
【羊肉焯水用冷水还是热水 羊肉焯水需要多少时间】 5、待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火 。
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