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燕麦粥是很多人喜欢的一道粥品 ， 不仅味道香甜，而且燕麦是一种低糖 ， 高蛋白，高能量的食物，含有大量纤维 ， 皂苷，氨基酸，淀粉，脂肪，B族维生素 ， 维生素E，钙，磷，铁，燕麦精等物质，还含有多种酶类和丰富的亚油酸 ， 是一种营养价值很高的滋补食物 。控制体重燕麦所富含的膳食纤维能给人以饱腹感 ， 可以抑制食欲;同时要消化燕麦中的膳食纤维需要消耗较多的热量，常吃燕麦粥可以有效控制体重，帮助身体肥胖者减轻体重 。
增强体力燕麦中含有较为丰富的亚油酸，对脂肪肝，水肿有辅助疗效，吃燕麦粥对老年人增强体力 ， 延年益寿大有裨益 。
滑肠通便燕麦富含可溶性纤维和不溶性纤维，能延缓胃的排空 ， 增加饱腹感，控制食欲，经常食用燕麦粥还有滑肠通便的作用，能促使粪便体积变大，水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动 。
控制血压燕麦中含有皂苷和丰富的亚油酸，所以能够有效降低人体中的胆固醇，甘油三脂，经常食用燕麦粥，即可对醒脑血管病起到一定的预防作用，也可改善人体血液循环 。
降血糖吃燕麦粥能有效降低血液中的胆固醇含量，对糖尿病患者有很好的降糖，减肥功效，有利于对糖尿病病情的控制 。
燕麦的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：燕麦粥一般人均可食用，尤其适宜便秘，糖尿?。?脂肪肝，高血压 ， 高脂血，动脉硬化患者 。
2、禁忌人群：肠道敏感人群慎食 。
燕麦粥的家常做法燕麦粥 材料：燕麦100克，大米100克 。
做法：
1.将燕麦去除杂质，在水中浸泡两个小时 。
【燕麦粥的功效与作用】 2.将泡好的燕麦洗净放入锅中，大米也洗净放入锅中，加适量水烧沸后改用小火熬煮 。
3.煮的过程中要不停的搅拌 ， 煮至粥熟烂即可 。
牛奶水果燕麦粥 材料：燕麦片60克，牛奶50毫升，苹果，梨 ， 香蕉各30克 。
做法：
1.燕麦片在清水中泡软 。
2.苹果，梨，香蕉分别去皮，切成小块 。
3.将泡好的燕麦片倒入锅中 ， 加适量清水煮沸2-3分钟，倒入牛奶 ， 再煮2-3分钟，最后加入切好的水果块 ， 略煮即成 。
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