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1、材料:青椒、猪肉各250克,鸡蛋1个,面粉100克 。油1500克(约耗75克),精盐1/3小勺 , 酱油2/3大匙,五香粉、味精各1/4勺,葱姜末各少许,淀粉、花椒盐各适量 。
2、将猪肉剁成细馅;青椒去蒂、子、洗净 , 一切两半,除去筋,切成三角块 。
3、猪肉馅加葱、姜末、精盐、酱油、五香粉、味精,少许蛋清,调拌均匀;用鸡蛋、面粉、淀粉及适量水调成糊 。
4、取青椒一块,抹上肉馅,再盖上一块青椒,沾匀面粉 , 逐块做成“青椒盒” 。
【炸辣椒盒子的做法 炸辣椒盒子怎么做】5、油锅上火烧至六成熟时,将青椒盒挂上“蛋糊”下油炸透,呈金黄色时捞出,沥净油分 , 装盘,带花椒盐上桌即可 。
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