【冻鸡柳怎么炸 冻鸡柳如何炸】
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1、材料：鸡胸肉100g，冰水20g，食盐1.6g，白砂糖0.6g，复合磷酸盐0.2g，味精0.3g，I+G0.03g ， 白胡椒粉0.16g，蒜粉0.05g 。
2、锅内加入适量食用油，油温烧到5成热，注意油温的把控 。将速冻的鸡柳一块一块下到油里面 ， 炸2-3分钟左右，捞出来进行控油就可以了，冷却后便可食用 ， 这样炸出来的速冻鸡柳便不会粘锅 。或者煮半熟之后再炸，也可以粘点酥炸粉再炸，味道会更好 。
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