文章插图
【五香味是哪五香 什么是五香味】1、“五香”，通常指烹调bai食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品 。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻 。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲 。虽然也有像臭豆腐那样的食品，闻闻臭 ， 吃吃香，但总以气香味美为佳 。
2、中国传统的调味品极多，其中芳香料除上述五种外，还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等 。色、香、味俱全 ， 是中国烹饪的要义 。
推荐阅读
- 驴肉火烧是哪的 关于驴肉火烧的简介
- 凉拌五香豆干的简单做法 凉拌五香豆干怎么做
- 牛奶布丁的价格 牛奶布丁的价格是多少
- 薄荷是鱼香菜吗 薄荷和鱼香菜怎么区分
- 喝酵素的五大禁忌
- 自制酵素多久可以喝 可不是留的时间越长越好
- 肥肠炒洋葱的做法 肥肠炒洋葱的做法是什么
- 苏式五仁月饼的做法 苏式五仁月饼的做法是什么
- 五花肉炖娃娃菜的做法 怎样做五花肉炖娃娃菜
- 杏鲍菇酿肉的做法 杏鲍菇酿肉的做法是什么