文章插图
1、准备材料：杏鲍菇50克 猪肉40克，鸡蛋1个，葱适量，淀粉5克 。
2、杏鲍菇切大口，不要切断 。
3、第一刀不要切段，第二刀再切段，然后切出大约0.5厘米的片，切成厚片 。
4、葱切成末 ， 猪肉切小块 。
5、鸡蛋打入碗中，搅打均匀 ， 倒入肉馅中 。
6、加入淀粉，加入少许盐 。
7、加入葱花 ， 搅拌均匀 。
8、调好的肉馅，塞入杏鲍菇中 。
9、撒上淀粉，浇上蛋液 。
10、放入平底锅 ， 煎至两面金黄 。
11、全程小火，以免表皮焦了，里面还没熟 。
12、盖盖焖3分钟 。
13、最后可以调小火盖上锅盖，稍微焖一下，让里面的肉馅熟透 。
【杏鲍菇酿肉的做法 杏鲍菇酿肉的做法是什么】14、淋上芡汁，出锅 。
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