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用料:牛肉300克 , 带皮蒜头 150克 。辅料:干红椒适量,葱花适量,生抽适量,蚝油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,花椒粉适量,鸡精适量,料酒适量,盐适量制作
1、牛肉片解冻 。
2、加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟 。
3、准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干 。4、油锅烧热,下入少许葱花 。
5、下入腌制好的牛肉翻炒 , 炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂 。
6、换干净的锅 , 加油烧热 , 下入干红辣椒炒香 , 下入大蒜瓣,捞出干红辣椒,炒至大蒜表皮焦黄发软 。
7、下入牛肉 , 调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精 , 大火烘炒,直至干香即可 。
【如何制作好吃的孜然大蒜 孜然大蒜好吃做法】8、出锅 。盛入盘里 , 即可食用 。
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