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1、食材：五花肉500克，鹌鹑蛋200克，姜适量，葱白适量，盐少许，老抽少许，白糖少许，桂皮少许，八角少许 。
2、首先将肉洗净提前煮熟，晾干后切成块备用；
3、准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角；
4、烧热锅 ， 把肉放入锅里用小火慢慢煎 。五花肉已晾干水分了 ， 在煎的时候就不用担油会炸出来了 。
5、把下面煎好后，翻个面继续煎一下；
6、肉煎好后加入清水 ， 放入姜、葱白、桂皮和八角，少许盐、老抽、白糖，大火烧20分钟 。
7、红烧肉汤汁还有一半的时候，放入鹌鹑蛋一起再烧10分钟 。
【红烧肉烧蛋的做法 红烧肉烧蛋怎么做】8、待红烧肉的汤汁收干时，关火 。前面盐放够了 ， 后面出锅时就不需再放盐了 。
9、最后 ， 装盘摆上几朵葱花装饰一下 。
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