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现如今 ， 我们生活越来越富裕 ， 科技也越来越发达 ， 人人都过上富裕的日子 ， 外卖行业蓬勃发展 ， 越来越多的年轻人 ， 不喜欢在家做饭 ， 外卖成为其首选 。 外卖虽然能够节省时间 ， 但是吃起来并不健康 ， 最近很多外卖都用预制菜 ， 其实吃多了对身体没有好处 。 一年有四季 ， 每年春秋两季是最困扰的日子 ， 因为天气非常凉爽和温和 ， 不冷也不热 ， 白天很容易睡着 ， 晚上容易犯困 ， 失眠是很多年轻人困扰的问题 。 市面上有许多蔬菜 ， 比如说菠菜 ， 莴笋 ， 都可以有效预防失眠的情况 ， 莴笋叶子和根茎都是宝 ， 今天为网友们分享一道家常的吃法——莴笋炒口蘑 ， 比大鱼大肉还好吃 ， 吃起来特别解馋 。 秋季之后 ， 碰见这菜别错过 ， 解馋开胃 ， 营养极高 ， 别不懂吃！
【莴笋|秋季之后，碰见这菜别错过，解馋开胃，营养极高，别不懂吃！】
【莴笋炒口蘑的食谱解析】
准备一些食材：选购300克莴笋（莴笋是一种常见的根茎类蔬菜 ， 秋季季节的莴笋最好吃 ， 价格不贵 ， 老少皆宜 ， 可以荤素搭配 ， 怎么吃不会长肉 ） ， 选购新鲜口蘑300克（口蘑又叫白蘑菇 ， 是一种色泽洁白的食用菌 ， 菌菇光滑细腻 ， 清香宜人 ， 煲汤或素炒都很不错） ， 若干个大蒜头 ， 老姜一小块 ， 猪油渣或猪油少许 ， 少许食盐 ， 生抽和蚝油少许 ， 一小勺鸡精 ， 冷水少许 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：
第一步：提前准备好新鲜口蘑 ， 莴笋和其他配菜 ， 先把口蘑的根部用用剪刀去掉 ， 用流水冲洗几遍 。第二步：口蘑放在大一些的器皿里 ， 加上适量清水和食盐 ， 菌盖反复搓洗干净 ， 另外煮一些清水 ， 煮沸后倒入口蘑焯烫1-2分钟 ， 过凉水浸泡 ， 切成厚度相同的片状 ， 记得要控干表面的水分 。
第三步：将一些大蒜拍扁 ， 切碎成蒜末 ， 生姜切成细末 ， 莴笋去掉 叶子 ， 顺着外皮去掉白茎 ， 反复清洗干净 ， 然后切成厚度相同的片 ， 莴笋片用盐水浸泡 ， 这样口感会更好一些 。第四步：锅底加上少许猪油 ， 放入大蒜头爆香 ， 还可以加上一些猪油渣 ， 这样吃起来更香 ， 倒入口蘑炒至变软 。
第五步：倒入一些莴笋片 ， 让莴笋片炒至断生 ， 加上松茸鲜或鸡精 ， 食盐和白糖少许 ， 加上半勺生抽和蚝油 ， 用锅铲迅速翻炒均匀 。
第六步：关火装盘 ， 这道莴笋炒口蘑就可以开吃了 ， 吃起来清爽解腻 ， 一家人都爱吃 。
莴笋炒口蘑是一道秋季的热门菜肴 ， 采用莴笋和口蘑搭配而成 ， 色香味俱全 ， 口感十分清甜 ， 爽口解腻 ， 而且营养价值很出色 ， 促进肠道蠕动 ， 刮油又排毒 ， 缓解失眠的情况 ， 减轻体重 ， 不懂吃非常可惜 。 小伙伴们 ， 你们是否吃过这道莴笋炒口蘑吗？（文中配图都出自网络）
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