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火腿肠，在世界范围内都有生产，是一种肉类加工食品，以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂 ， 再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质 。那么火腿肠的功效与作用呢？补充能量火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养 ， 还具有吸收率高、适口性好等优点，能快速为人体补充能量 。
健脾开胃火腿肠性温，味甘咸 ， 具有健脾开胃的功效，适用于脾虚少食、不思饮食者 。
补充蛋白质火腿肠虽然是加工食品，但主要原料为畜禽肉 ， 富含蛋白质，能维持每个细胞正常与新陈代谢 。
【火腿肠的功效与作用】
增加饱腹感火腿肠富含脂肪，能维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感 。
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