文章插图
1、材料：腊牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗 。
2、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟 。
3、取出过清水切片备用 。
【跷脚牛肉的做法与配料 跷脚牛肉怎么做】4、配料切好备用 。
5、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒 。
6、爆香放入腊牛肉 。
7、放入2勺料酒继续翻炒 。
8、料酒差不多炒干 ， 倒入生抽、蚝油等调味料 ， 继续翻拌均匀 。
9、倒入半碗热水焖煮 。
10、大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅 。
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