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【梭子蟹的做法最好吃 梭子蟹怎么做好吃】1、主料：梭子蟹2只 。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜1块、蒜1瓣、小葱2根、水适量、白糖适量 。
3、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净 ， 由蟹肚中间剖开 ， 再分切成6块 。
4、蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片 。
5、取适量生粉放入盘中 ， 将切块的蟹两面均匀沾上生粉 ， 钳及壳不用沾粉 。
6、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中大火爆炒至颜色变红 ， 调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油翻炒 。
7、添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可 。
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