文章插图
1、将生花生米在温水中浸泡半个小时 。
2、待花生米表面起皱后，将“红衣”剥掉即可 。
【油炸花生去皮技巧 油炸花生怎么去皮】3、可以用油炸花生了 ， 锅中倒入油，中火加热到4成热改成中小火 ， 把花生米（不要带水）放进去，用不锈钢铲子慢慢的在油中推花生米，这时会发出很闷的咚咚声，就说明花生米还没熟 。
4、继续用中小火炸，用不锈钢勺子推 ， 直到看到花生米变色，勺子碰到花生米发出清脆的当当声，就用笊篱捞出，平摊在容器上，撒上盐，喷上一层白酒，放在通风的地方自然冷却就好啦 。
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