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【炒白果正确方法 如何炒白果】1、五花肉先行腌制 ， 蒜蓉，糖，鸡精，生粉，盐，酒 。如果是牛肉，就用生姜研制 。
2、起油锅，下白果先炒，炒软之后用手掰开，防止粘黏 。
3、起油锅，先下部分蒜蓉，香菇，黄花菜，虾干，炒至虾软 。
4、起油锅，下蒜蓉，炒芥兰菜 ， 下一点盐，鸡精，糖调味，再下第二步的材料 。
5、起油锅，下肉丝，炒，加一点水，炒熟 。
6、起油锅，下白果，牛肉 ， 下一点水炒，以防抱团 。糖调味 。下第三步炒好的材料 。老酒调味 。
7、最后 ， 盐，鸡精开水化开，倒入锅中 ， 炒至收汁 。
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