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1、猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克 ， 枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许 。.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄 ， 剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片 。
2、白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块 ， 放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道 ， 捞出、过凉;莲藕去掉藕节 ， 削去外皮，洗净 ， 切成小块 。
【清炖猪蹄汤的家常做法 清炖猪蹄汤的家常怎么做】3、锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干 。
4、砂煲上上，加入清水、料酒 ， 加入猪蹄、姜片 ， 开大火煮沸，撇去表面的浮沫 。盖上盖用小火煲约1小时 。
5、接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时 ， 最后调入盐、胡椒粉即可 。
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