【青梅凉拌怎么做好吃】
文章插图
1、原材料:苦瓜2个 , 青梅6颗,柴鱼片适量 。
2、苦瓜对剖,用汤匙将白色瓜囊与苦瓜籽挖除干净,切成约2毫米薄片 。
3、将切成薄片的苦瓜浸渍于盐水中约10到15分钟,可加冰块冰镇 , 可去除苦瓜大部分苦味 。
4、柴鱼片捏碎备用 , 台东有机青梅取6颗加酱汁备用 。
5、苦瓜沥干水分后,加入青梅、柴鱼花一起拌匀,放入冰箱腌渍约半天入味即可食用 。
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