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【韭菜拌虾仁的做法 虾米拌韭菜的做法】材料：虾米，韭菜
调味料：植物油，芝麻香油，盐(辣椒油可选)
制作方法：
01.韭菜先用水泡半小时，洗净切成段 。虾米先用水泡发，洗净 。
02.锅内烧开水 ， 将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或(凉开水)内浸泡十分钟，取出沥干水份 。
03.锅内冷油，下小虾米爆香(可下少量黄酒或姜汁去腥味)
04.沥干水的韭菜 ， 放入少量盐(不用太多，虾米有咸味的)香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油 ， 在盆内混合均匀即可 。(可依个人口味放少量糖，香醋 ， 能吃辣的放些油辣椒)
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