文章插图
紫甘蓝在保存的时候，一般要保存在低温环境下，这样才能保证紫甘蓝可以长时间存放，那么紫甘蓝能冷冻储存吗?紫甘蓝能冷冻储存吗紫甘蓝是可以冷冻保存的，紫甘蓝又名结球甘蓝，保存的特性是低温储存，这点与白菜相似 。但是甘蓝的含水量又比白菜的低，也说明了它的抗寒能力更强，所以在冷冻中保存也不会被冻伤变坏 。
紫甘蓝怎么保存多久窖藏【紫甘蓝能冷冻储存吗 紫甘蓝怎么保存多久】 紫甘蓝的耐寒性要高于白菜，且入窖的时间也要比白菜晚，在窖藏的时候可以搭起三角形垛，然后架贮，差不多每层可以摆放两三层的紫甘蓝，在储存的时候注意要散热通风，然后保存的时间才会更长 。
埋藏 选择地势比较好、排水也比较好的地方进行挖宽为1.5-2.0米左右的土块，然后再沟里堆藏甘蓝可以达2-4层左右，如果是一些球形不紧实的甘蓝可以在上面覆盖一些秸秆，也可以根据外部的温度变化来看下秸秆的覆盖厚度，这样能预防甘蓝被冻坏 。
冷库储存 紫甘蓝是比较适合冷藏的一种蔬菜，特别是春季的甘蓝如果想保存最好是冷藏，在冷库保存的话要注意空隙，能更好的进行散热排气，温度要控制在零度以下，不宜过高也不宜过低 。
气调储存 气调储存的温度在零度到一度作用，内部的空气成分也要有所偏差，氧气为2%-3%，二氧化碳的浓度保持在2%-5%即可延长储存时间，并且也能让损耗消耗到最低 。
紫甘蓝生吃好吃吗紫甘蓝是比较适合生食的，生吃紫甘蓝，所吸收的营养是比较高的 。
紫甘蓝可以配菜吃，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以凉拌吃，最常见的吃法就是把紫甘蓝切成丝状，然后与其他蔬菜调拌着弄做沙拉吃，比如青椒拌紫甘蓝、紫甘蓝沙拉等 。
紫甘蓝凉拌怎么做好吃准备好紫甘蓝400克，酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克 。
1.把紫甘蓝直接撕成大片，之后用过滤的纯净水浸泡10分钟的时间 。
2.浸泡好的紫甘蓝，用清水洗净之后直接捞出沥水，切成丝倒入到深碗中，加入精盐拌匀，腌制3分钟 。
3.倒掉腌出的水分，再倒进酱油，油醋汁充分的进行拌匀，静置10分钟就可以吃了 。
紫甘蓝含有什么营养成分紫甘蓝的叶片是紫红色的，在叶片的里面有蜡粉，整个果实是与一个球形所接近的，它富含很多营养元素，其中以维生素C、维生素V、维生素E以及维生素B族的含量为比较高，每一百克的紫甘蓝中，就会含有一点四克的蛋白质，零点一克的脂肪，三点三克的糖，五十七毫克左右的钙，四十二毫克左右的磷，以及一点点的铁 。
推荐阅读
- 紫甘蓝榨汁可以喝吗 紫甘蓝汁是什么颜色
- 紫甘蓝是碱性还是酸性 紫甘蓝是发物吗
- 紫甘蓝生吃可以吗 紫甘蓝生吃安全吗
- 紫甘蓝可以榨汁喝吗 紫甘蓝榨汁喝有什么好处
- 紫甘蓝怎么腌制好吃 紫甘蓝吃了有什么作用
- 哪五类人不能吃阿胶糕 阿胶适合什么体质的人吃
- 烤箱烤土豆多长时间 烤箱烤土豆多长时间能烤好
- 茄子能和鱼一起吃吗 茄子能和鱼一起吃吗
- 茄子切开籽发黑能吃吗 茄子切开籽发黑能吃吗图片
- 黄桃和酸奶拌在一起吃 黄桃和酸奶能一起吃吗