文章插图
1、主料：青椒300克 。
2、辅料：鸡蛋25克、小麦面粉50克、发酵粉2克 。
3、调料：猪油（炼制）75克、酱油10克、味精2克、辣椒油2克、香菜5克 。
4、把青椒去蒂去籽，切成2.5厘米方块 。
5、在鸡蛋液中加少许水，向一个方向搅动 。
【青椒炸鸡蛋的做法 青椒炸鸡蛋怎么做】6、随搅随加面粉和少许发酵粉，调成糊 。
7、把切好的青椒块挂糊，放入六成热油中炸透装盘 。
8、把酱油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中 。
9、配炸好的青椒块食用 。
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