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1、准备材料：芋头1个、排骨500克、薯粉、小山椒、蒜瓣、香葱、生姜、酱油、盐、土茶油、花生油各适量 。
2、芋头切成小块，拌盐和酱油 。
3、山椒、蒜瓣、香葱叶均切碎，剩下的香葱切成长段 ， 生姜切条 。
4、排骨用开水去掉血沫，用小山椒、酱油、蒜瓣、薯粉、盐拌好，置于拌好的芋头之上 ， 再淋一点土茶油加花生油，把葱段和姜条均匀铺在最上面 。
【排骨芋头的做法 排骨芋头的做法介绍】5、下锅蒸煮，待芋头和排骨熟了之后，开盖把葱段和姜条弃之，撒上葱花，再盖上焖30秒，即可出锅 。
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