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1、食用碱煮法，先把买回来的海带，用凉水洗洗，最好先洗掉附在上面的小沙子和灰尘，如果有时间多清几次最好，在用我们清洗大米的淘米水，泡发海带，容易发 ， 也容易清洗，煮的时候也容易变软，等泡得差不多了 ， 捞起来 ， 再次清洗，加凉水，加食用碱 ， 大火烧开，转中火煮，煮的时间不宜过长20分钟 ， 用筷子轻轻扎一下，就扎破，就可以关火出锅了，再次清洗，就可以吃了 。
【煮海带的技巧 怎么煮海带】2、醋煮法，在煮海带之前用清水多洗几次，在用淘米水或者盐水进行浸泡 ， 水里面加点醋，（陈醋，白醋和香醋都可以，它能使海带快速变软），泡上1个小时左右再进行煮 ， 这样就能很快煮软 。这种方法比较简单便捷，非常适合家庭使用 。加醋还能去除海带的腥味 ， 颜色也更好看 。
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