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牛蹄筋大家应该都是吃过的 ， 牛蹄筋比较有嚼劲，当然也可以把它炖得软烂一些 ， 这样更容易咬，也可以被更容易的消化制作，那么牛蹄筋炖什么最好吃？牛蹄筋炖什么最好吃【牛蹄筋炖什么最好吃 吃牛蹄筋有什么好处】 牛蹄筋炖白萝卜、炖土豆、炖粉条、炖山药都是很不错的美味佳肴 。
牛蹄筋是十分有嚼劲的一种食材，对于牙口不好的人来说是一种挑战，其实牛蹄筋可以用炖的方法炖的软烂一点 。
吃牛蹄筋有什么好处1、美容养颜：牛筋能增强细胞生理代谢，增加皮肤的韧性和弹 ， 延缓皮肤的衰老 。
2、强筋壮骨：牛筋有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。
3、促进发育：牛筋有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
牛蹄筋炖菜一般怎么做一、牛蹄筋炖土豆 原料：牛蹄筋750克、土豆500克、酱油25克、 盐5克、味精5克、大葱10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出 ， 晾凉后切成块(2厘米长);
2、土豆去皮，切成滚刀块 ， 放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用;
3、葱切段、姜切片 ， 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
4、将锅置于中火上，放入植物油20克烧热，用葱段、姜片爆锅 ， 添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;
5、炖至土豆酥烂 ， 放入味精即可 。
二、玉米炖牛筋 材料：熟玉米、牛蹄筋、土豆、干红辣椒、花椒粒、香菇、盐、鸡精
做法：
1、土豆切块，筋头也切块 。
2、热锅冷油，下干红辣椒、花椒粒，炸黑时捞出 。
3、下土豆，加生抽炒开，再加筋头 ， 老抽炒5分钟 。
4、加水，放玉米、香菇 。水没过菜就可以 。
5、汤汁炖至浓稠，加盐、鸡精，出锅 。
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