文章插图
1、去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段 。
2、切段的胡箩卜再四周切一下 ， 把圆弧边切掉为方形 。
3、这样切片不会滚来滚去的 。
4、把条切粗一点，再切丁 。
5、四指并齐按住胡萝卜，刀顺指切下 ， 四指后移，再切 。
6、手不要离开案板，切菜时两脚要自然站稳 。
7、注视操作部位，右手握刀时拇指与食指捏住刀箍 。
8、握紧刀柄，左手控制原料 ， 使原料平稳不滑动 。
【切胡萝卜丁方法 如何切胡萝卜丁】9、以便于落刀，握刀时手腕要灵活有力 。
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