【包饺子的详细步骤 怎么包饺子】
文章插图
1、包饺子前要提前2小时或2小时以上的时间和面，和好面后，放在面盆中让面有一个自然醒面的过程，待调好陷后，将面拿出来，在面板上揉面 。
2、把面团柔到一定程度后，用双手压着面团向两边揉擀面 ， 将面团搓成圆柱形，直径大约3厘米左右粗 。
3、然后，用刀将长面柱切成小段（小段长约3厘米） 。注意每切一个小段后，将长面柱在面板上转90度，这样切出的面团成菱形，好擀面皮 。然后用面粉均匀地撒在上面 。
4、然后，再用手在小段面柱上来回翻推几下，使面粉均匀地粘在小面段上 。然后，再用手掌将小段面柱压成小圆片，然后再用擀面杖擀成薄圆面皮 。
5、如果是一个人包饺子，每次擀10几个面皮后，包完再擀 ， 这样面皮不容易粘连 。然后将擀好的面皮拿在左手中，右手用筷子夹馅放在面皮上 。
6、饺子馅放好后，用右手拿面皮的一边向对半折一下 ， 对齐后用拇指和十指挤压一下 ， 然后再从一角开始向左捏，开始捏时要注意靠近身边的一面的皮要比外面的皮紧一点，即外面的皮松一点，再向左捏时，将外皮边捏边打折 。
7、捏到中间时，继续将外面的皮打折向左捏，最后捏完饺子就成了月牙形状了，好看又好放 。因为这样包饺子容易使饺子直立摆放，不容易摊倒 。
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