【自己榨的花生油不凝固 自己榨的花生油健康吗】
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许多人发现买来的号称“自己榨的花生油”在低温环境中不会凝固，这是为什么呢？自己榨的花生油不凝固原因1.可能掺了菜籽油 真正的花生油在12度以下就会慢慢开始凝固，3-5度时就会完全凝固，但是市面上很多号称“自己榨的花生油”，还是有可能在中途掺入更便宜的菜籽油的，而菜籽油需要在零下10-12摄氏度才会凝固，因此一些人买的掺假的花生油在3-5度的时候还是不能凝固 。
2.可能是温度不够低 如果确定自己榨的花生油买有掺假，但是依然没有凝固，考虑是装油的容器太大、冷藏时间太短或者是温度不够低 ， 建议用小瓶子装一点花生油放在冰箱的冷藏室中 ， 温度调节到3-5摄氏度，过1小时甚至更久之后再查看，一般纯花生油都是会凝固的 。
自己榨的花生油健康吗一般只要做好卫生管理，并且保证原材料的没有变质的，那么自己榨的花生油是很健康的，因为花生在压榨之前还要高温翻炒，也有一定的杀菌作用，但是由于没有专业的消毒、防腐措施，还是建议不要保存太久 ， 尽快吃完 。
自榨花生油有没有毒自己榨的花生油只要保证没有发霉变质的花生掺入其中，那么一般是没有毒的 。
但是如果花生在压榨之前没有仔细挑选，掺入了发霉变质的花生 ， 由于变质花生中含有黄曲霉素，人长期食用含有黄曲霉素的花生油，可能会出现慢性中毒，导致肝损伤或者发育缓慢，甚至有致癌的风险 。
真正的花生油会凝固吗会凝固 。
一般纯花生压榨的花生油中含有20%左右的饱和脂肪酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸，一般在12摄氏度以下的温度中就会慢慢出现米黄色的絮状沉淀，在温度低至3-5度后，就会出现完全凝固的情况，颜色呈现漂亮的米黄色 。
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