【马齿苋的吃法和做法 盘点马齿苋的吃法】
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1、凉拌，做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出 。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分 ， 放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可 。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了 。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉 。
2、煮粥，做法 ， 马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热 ， 放人葱花偏香，再投马齿苋 ， 加精盐炒至人味，出锅待用 。然后就是把马齿苋和米煮成粥
3、炒肉食，做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液 ， 口感才好 。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃 。
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