文章插图
1、食材:荠菜半斤、豆腐500g、粉条适量、鸡蛋两个、食用油适量、葱、姜适量、十香粉适量、香油适量、盐适量、味精适量 。
2、荠菜洗干净后在锅的热水里焯熟,过凉水捞出切碎,放入盆里备用 。
3、豆腐切块,葱姜切碎备用 。
4、锅洗净放入少量的食用油,油热后放入豆腐块炒至微黄色,盛出 。然后在放入食用油,油热后放入鸡蛋液,将鸡蛋炒碎,备用 。
5、粉丝在热水锅里煮熟,出锅晾凉 , 切碎 。
【如何做荠菜粉丝豆腐 荠菜粉丝豆腐简单做法】6、锅内重新烧油,粉丝倒入翻炒 , 将炒好的豆腐块、鸡蛋和荠菜全部加入 。
7、放入葱姜,油(香油)、盐、十香粉、少量味精 , 翻炒均匀即可 。
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