文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶 。 又叫“清茶”，是台湾乌龙茶种发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶 。 产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶” 。 文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性 。 和冻顶乌龙茶一样，都是台湾的特产，享有“北文山、南冻顶”之美誉 。
中文名称：文山包种茶
所属分类：乌龙茶
亦称：清茶
产地分布：台湾省北部的台北市和桃园等县
历史发展
“包种茶”名称的由来，相传于距今150余年前，大陆福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法，将每一株或相同的茶叶分别制造，再将制好的茶叶，每四两装成一包，每包用福建所产的毛边纸二张，内外相衬包成长方形的四方包，包外再盖上茶叶名称及行号印章，称之为“包种”或“包种茶”，后来辗转传到本省南港、文山等地 。 福建省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优，香气最佳，所以习惯上称之为“文山包种茶” 。
包种茶在茶的认识上，广义的凡清茶、香片、冻顶茶、铁观音音、武夷茶，皆可包含，狭义上则单指半半发酵型茶，亦俗称清茶，而包种茶以台北县文山区所产者为最，故誉为文山包种茶 。
【文山包种茶简介】
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