冻顶乌龙茶俗称冻顶茶 ， 是台湾知名度极高的茶 ， 冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种 ， 所谓“包种茶” ， 其名源于福建安溪 ， 当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放 ， 内外相衬 ， 放入茶叶4两 ， 包成长方形四方包 ， 包外盖有茶行的唛头 ， 然后按包出售 ， 称之为“包种” 。 台湾包种茶属轻度或中度发酵茶 ， 亦称“清香乌龙茶” 。
冻顶乌龙茶的功效如下：
1.预防蛀牙：
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外 ， 乌龙茶还有预防蛀牙的功效 。 蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织 ， 而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素 ， 这种酵素和食物中所含有的糖分起作用 ， 产生蛀蚀牙齿的物质 。 这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢 ， 累积之后就会发生蛀牙现象 。
乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效 ， 所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶 ， 可以防止齿垢和蛀牙的发生 。 科学家经过长期的实验证明 ， 让白鼠食用含有多酚类的饲料 ， 会减少蛀牙发生的机率 ， 饭后如果没有时间刷牙 ， 为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择 。
2.消除危害渼容与健康的活性氧：
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质 。 它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪 ， 从而引起生活习惯病的产生 ， 阻嗳身体健康 。
同时 ， 活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于渼容的问题 。 在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD ， 这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和渼容养颜不可或缺的物质 。 而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能 ， 并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能 。
3.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多 ， 但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确 。 然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效 。 通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明 ， 证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的乌龙茶什么茶效果 。
国外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现 ， 他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗 ， 但还是无法改善病情 ， 荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后 ， 在经过一个月后 ， 其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善 。
因为植区鹿谷乡 ， 年均气温22℃ ， 年降水量2200毫米 ， 空气湿度较大 ， 终年云雾笼罩 。 茶园为棕色高粘性土壤 ， 杂有风化细软石 ， 排、储水条件良好 。 每年采摘于4～5月和11～12月间 ， 标准为一芽二叶 ， 色泽苍绿 ， 汤色呈金黄带绿 ， 具有花香甘甜滋味 。
【冻顶茶|乌龙茶中的极品】
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