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一般香蕉在存放的过程中很容易出现黑点，出现黑点后很多人担心香蕉不能吃了，那么香蕉上有黑点能吃吗？香蕉上有黑点是烂了吗？【香蕉上有黑点能吃吗 香蕉皮上为什么有黑点】香蕉上有黑点能吃吗视情况而定 。
但如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里 。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂 ， 不能再吃了 。
香蕉皮上为什么有黑点香蕉皮上起黑点主要是因为香蕉皮的细胞中含有的丰富酚类物质，以及多酚氧化酶 。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏 ， 这两种物质便可以见面 。
如何防止香蕉变黑保鲜膜包裹 一方面保鲜膜可以降低氧气的存在，没有氧气，酶促褐变反应便没法发生;另一方面保鲜膜包裹形成了一个自发气调的微环境，香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多，氧气降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸 ， 同时不致于造成无氧呼吸 ， 可以大大延长保存期 。
室温下保存 理论上香蕉的最佳储存温度是12-16℃，然而生活中很难维持在此温度下，所以室温放置即可 。通过与其他方式结合室温放置时间能够满足生活中的贮藏需求了 。
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