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洋葱是老少皆宜的食物，它既可以作为主料进行烹饪，也可以作为配料与其他的食材一起搭配制作 。那么，生吃洋葱有什么好处呢？防止老化蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化 。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化 。
清血功能纤溶状态的高低和高血压、高血脂、动脉硬化等都有关 。根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用 。
改善便秘洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动 。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常见的便秘症状 。
改善眼睛疲劳【生吃洋葱有什么好处 洋葱生吃能降压吗】 谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成,维持水晶体的透明性 。洋葱含丰富谷胱甘月太,实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果 。
维护心血管健康洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用 。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用 。
提神的作用它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
抗寒杀菌洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用 。
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