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我们的味蕾也需要一些清爽可口的美食来解暑 。 今天我要分享给大家的 ， 是一道简单又美味的凉菜——凉拌菠菜金针菇 。 这道菜不仅口感清爽 ， 而且营养丰富 ， 非常适合夏天食用 。 让我们一起来学习制作吧！
【食材准备】菠菜、金针菇、蒜、小米椒、白芝麻
【做法】1、将金针菇和菠菜分别洗净 ， 放入沸水中焯熟 ， 捞出沥干水分备用 。 在焯水时 ， 可以加入少许盐和油 ， 这样可以使蔬菜更加鲜亮 。
2、将蒜和小米椒切碎 ， 白芝麻炒香备用 。
3、将切好的蒜末、小米椒和白芝麻淋上热油 ， 激发出香味 。
4、在碗中加入2勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、半勺糖和少许盐 ， 搅拌均匀 ， 调成酱汁 。
5、将焯好的菠菜和金针菇摆入盘中 ， 倒入调好的酱汁 ， 用筷子轻轻拌匀 ， 让蔬菜充分吸收酱汁的味道 。
这道凉拌菠菜金针菇不仅口感清爽 ， 而且非常健康 。 菠菜和金针菇都是营养丰富的食材 ， 特别是菠菜富含维生素和矿物质 ， 而金针菇则含有多种氨基酸和微量元素 。
在炎热的夏天 ， 这道菜不仅可以补充身体所需的营养 ， 还能起到消暑的作用 。 此外 ， 这道菜的热量相对较低 ， 非常适合想要减肥或保持身材的朋友们 。
在制作这道菜时 ， 有几个关键点需要注意 。 首先 ， 焯水的时间要掌握好 ， 过短会使蔬菜生涩 ， 过长则会使蔬菜过软 。 其次 ， 淋热油时要注意火候 ， 以免油温过高产生有害物质 。 最后 ， 在调制酱汁时可以根据个人口味适量调整调料的用量 。
【咖啡|爽口解腻的菠菜拌金针菇做法，酸辣爽脆，开胃又下饭，上桌秒光盘】这道凉拌菠菜金针菇不仅简单易学 ， 而且健康美味 。 如果你想在炎热的夏天来一道清爽可口的凉菜 ， 不妨试试这道菜 。 相信你一定会爱上它的！让我们一起享受美食带来的愉悦吧！
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