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苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，鸭蛋含有大量蛋白质和各种微量元素，那么苦瓜炒鸭蛋可以吗？苦瓜炒鸭蛋可以吗苦瓜鸭蛋可以一起吃 。
苦瓜中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸，蛋白质、脂肪，碳水化合物、无机盐，钙、磷、铁，粗纤维等营养物质；鸭蛋富含优质蛋白，还含有非常丰富的微量元素，如钾、钠、镁、磷、铁等，从营养成分上来看，苦瓜和鸭蛋是可以一起吃的，不存在食物相克的情况 。
苦瓜炒鸭蛋怎么炒苦瓜炒鸭蛋
原料：苦瓜、鸭蛋、盐、豆豉、葱花
做法：
1、苦瓜洗净切片后，用盐盐腌制20分钟，去苦水洗净备用 。
2、平底锅油热后，磕入鸭蛋，挑破蛋黄，煎至两面金黄盛起 。冷却切块备用 。
3、平底锅再次下油 ， 倒入苦瓜划炒 ， 下荷包蛋 ， 豆豉继续翻炒 ， 盐调味，撒葱花即可 。
苦瓜炒鸭蛋营养价值1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2、鸭蛋味甘，性凉 ， 有大补虚劳、滋阴养血的功效 。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用 。
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。
鸭蛋不能和什么一起吃1、鸭蛋不能和鳖肉一起吃 鸭蛋与鳖肉不能一起吃，因为鸭蛋和鳖肉都是性质寒凉的食材 ， 它们一起食用会让身体内的寒毒加重，会让人们虚弱 ， 特别是那些本身体虚的人群，更不能把鸭蛋与鳖肉一起食用，不然会让身体虚弱的症状更加严重 。
2、鸭蛋与桑葚相克 鸭蛋与桑葚是相克的两种食材，平时它们不能一起吃，它们一起吃会伤害脾胃 ， 会引发胃痛或者恶心与呕吐等多种不良症状 。
3、鸭蛋与李子相克 鸭蛋与李子也是相克的两种食材，它们不能一起吃，不然会出现腹痛、腹泻等食物中毒症状，对身体健康不利 。
4、鸭蛋与阿司匹林不能一起吃【苦瓜炒鸭蛋可以吗 苦瓜炒鸭蛋营养价值】 鸭蛋与药物阿司匹林也不能一起吃 ， 它们是相克的存在，因为鸭蛋中含有一些亚硝基化合物 ， 它与阿司匹林中的药用成分相遇以后会转化成致癌物质亚硝胺，会让人类癌症高发 。
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