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【地里炒肉片窍门 地力炒肉片窍门】1、主料：地力10颗、里脊肉100g、葱末适量、料酒、玉米、水淀粉、盐适量 。
2、里脊肉洗净后用厨房纸吸干水分，切片，上浆（水淀粉，盐，料酒）一小时 。
3、地力去皮，切片，过水 。待现透明时，捞出，矿泉水冲凉，沥干待用 。
4、热锅冷油，之前浆好的肉片下锅，翻炒至白色 。加入地力，调至中火，再加少许水 ， 盐适量 ， 翻炒，收汁出锅 。装盘后撒些葱花 。
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