蒸鸡蛋肉末的做法大全 蒸鸡蛋肉末的做法大全窍门


蒸鸡蛋肉末的做法大全 蒸鸡蛋肉末的做法大全窍门

文章插图
1、做法一
用料:鸡蛋3个、盐少许、温水250克、肉末50克、葱1根、蚝油1勺、生抽半勺、白糖10克、玉米淀粉10克 。
碗中打入三个鸡蛋 , 加少许盐,搅拌均匀,加入温水,搅打均匀,过筛一次!盖上保鲜膜 , 扎几个小孔!水开上锅蒸10分钟 , 起锅热油炒肉末 , 炒至肉末变色,加入一勺蚝油,半勺生抽
半勺白糖,翻炒均匀,玉米淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮至浓稠,撒上葱花,把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以 。
2、做法二
用料:肉馅若干、酱油适量、盐适量 。
肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平 , 上面再打俩个鸡蛋,大火蒸10分钟即可 。
3、做法三
用料:鸡蛋3只、猪肉500g、虾5只、酱油半勺、料酒半勺、盐一勺、葱两根 。
【蒸鸡蛋肉末的做法大全 蒸鸡蛋肉末的做法大全窍门】把蛋打散,猪肉剁成沫,很细的沫沫 。把葱剁碎,和肉末一起搅拌 , 加盐 。在肉末中加上酱油和料酒 。找一个比较平底的碟子,将肉末摊开 , 浇上鸡蛋 。把肉末用勺子散开均匀,然后向中间拢 。虾要提前蒸好,去头去壳 。把虾放在肉末顶上,一起端进锅里隔水蒸熟即可 。

    推荐阅读