文章插图
1、鸡蛋2个 ， 水温盐水适量 ， 酱油适量，葱花少许 ， 香油少许 。
2、鸡蛋两个 ， 碗一只，蛋抽一个，滤网一只 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 用蛋抽搅打均匀 。
4、加入蛋液两倍的温盐水 。
5、继续用蛋抽搅打均匀 。
6、蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍 。
7、过滤好的蛋液表面没有气泡，很平滑，就可以上锅蒸了 。
【嫩滑蒸蛋羹的做法 怎样做嫩滑蒸蛋羹】8、蒸锅烧开水后，放入蛋盅 ， 盖上盖子 ， 中火蒸12分钟即可 。
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