【豆腐|儿子赞不绝口，这款豆腐鸡蛋羹让全家人都吃得健康又满足！】
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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 豆腐鸡蛋羹 ， 是一道经典的家常菜品 ， 不仅味道鲜美 ， 而且制作简单 。 它的口感细腻软糯 ， 营养丰富 ， 深受人们喜爱 。 无论是早餐、午餐还是晚餐 ， 都是一道美味的选择 。 今天就给大家分享这道豆腐鸡蛋羹的制作秘诀 ， 让你在家也能轻松享用这道美味佳肴 。 喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：鸡蛋、嫩豆腐、猪肉、干香菇、胡萝卜
调料：油、小葱、生姜、芹菜、干虾皮、盐、鸡精、味精、生抽、老抽、生粉、五香粉
制作步骤：
1.准备一块嫩豆腐 ， 先切成1公分左右的厚片 ， 然后再切成1公分左右宽的条 ， 最后改刀切成1公分左右的小丁 。
2.准备一个空碗 ， 碗中打入3个鸡蛋 ， 加入适量白胡椒粉、1勺盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再加入 1.5倍的温水 ， 搅拌均匀后放一边备用 。
3.起锅烧水 ， 水开后下入豆腐丁焯水 ， 这样能够非常好的去除豆腥味 ， 一分钟左右就可以把豆腐捞出来了 。 捞出的豆腐放入鸡蛋液中 ， 然后把碗端起来震几下 ， 震出里面的气泡 。 再封上一层保鲜膜 ， 用竹签在上面扎几个小孔 ， 方便它排气 。
4.准备蒸锅 ， 把碗连同鸡蛋液一起放进来 ， 盖上锅盖 ， 上气后蒸20分钟 。
5.准备一把干香菇放入一个大碗中 ， 加入适量的食盐 ， 再加入清水泡发一下 ， 泡好后切成香菇?。 灰豢樾】槭萑舛绯扇饽灰桓懿啡テず笄谐陕懿范 。 灰话亚鄄巳サ粢蹲雍笄谐汕鄄硕 。 灰话研〈?， 葱白和葱叶分开切 ， 分别都切成葱花；一块去皮生姜切成姜末 。
6.起锅烧热 ， 加入1勺菜油滑锅 ， 油热后倒出来 ， 然后再加入一勺底油 ， 热锅凉油 ， 把肉末倒进锅中煸炒一下 ， 炒干肉末中的水分 ， 把肉末炒至变色 ， 然后把姜末、葱花倒进来 ， 翻炒均匀 ， 接着倒入香菇 ， 炒干香菇中的水分 ， 把香菇中的香味炒出来 ， 再把胡萝卜丁、芹菜丁倒进来 ， 翻动均匀后加入适量的清水 。
7.锅中加入1勺盐、适量鸡精、1勺五香粉、一点点味精、两汤匙生抽、一点点老抽、一把干虾皮 ， 推动均匀开大火煮开后再煮2分钟 ， 充分煮出食材中的香味 。 再淋入一勺生粉水 ， 把汤汁收浓稠 。
8.鸡蛋豆腐蒸好后端出来 ， 揭去上面的保鲜膜 ， 然后把锅中的料汁均匀的淋到大碗中 ， 最后再撒一点小葱花 ， 美味的豆腐鸡蛋羹就可以开吃了 。
这样做的豆腐鸡蛋羹 ， 鲜嫩美味 ， 无论是冬日的暖心早餐 ， 还是夏日的清爽晚餐 ， 豆腐鸡蛋羹都能给我们带来满满的幸福感 。 它不仅给我们的味蕾带来享受 ， 更为我们的健康保驾护航 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 有空给家人做一下 。 如果喜欢这道豆腐鸡蛋羹 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
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