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“人间烟火气 ， 最抚凡人心”? ， 三餐四季天天都在循环往复中度过 ， 每天买菜做饭也是一个家庭必做的事 。
早市因为摊位费价格低廉 ， 加上集中了一些进城卖菜的农民 ， 因此价格和新鲜度上比照一些生鲜超市要有优势 ， 尤其是东北的早市 ， 因为每个季节都有不同的食材上市 ， 所以特别吸引人们的光顾 。
家住东北大连的老王大哥是一个美食爱好者 ， 每天最喜欢做的事就是去家门口的早市逛一逛 ， 除了可以锻炼一下身体以外 ， 也会买来一家三口所食用的副食品 ， 可以说是锻炼身体和采购两不误 。
东北大连早市上卖菜都的摊贩
王大哥的儿子刚上初三 ， 正是学习任务比较重的时候 ， 王大哥夫妇俩每天都会变着法子给儿子买好吃的 ， 以便能够让孩子有充足的精力应对学习任务 。
王大哥常去的早市在大连地区是出了名的物美价廉 ， 每天这里都聚集了很多前来采购的人群 ， 今天王大哥花了100元采购 ， 晚饭时做了3菜1汤 ， 晒出图片来引来网友的热议：看来东北早市的菜价虽然便宜 ， 但是还没有到网上所说离谱的地步 ， 很多城市都有这样物美价廉的早市 。
早市的人流以中老年人居多
接下来就给大家看看 ， 王大哥花100元做的这3菜1汤 ， 大家看看在你们所在的城市是不是也能买到?
1、鮟鱇鱼炖豆腐
安康鱼在大连地区是便宜海鱼的代名词 ， 这种鱼别看个头挺大 ， 而且都是软骨没有硬刺 ， 但是价格一般都在5元左右 。
今天王大哥买的安康鱼3斤多重花了15元 ， 加上3元钱的豆腐来了一个经典渔家菜安康鱼炖豆腐 。
安康鱼用剪子剪去嘴巴 ， 把内脏中的掏出来去除肠子和鱼肚里的杂质 ， 然后剁成小块入沸水锅中焯烫一下后捞出洗净 。
安康鱼的鱼肝和鱼肚是精华所在 ， 因此这安康鱼在处理时这两个部位千万不要丢弃 ， 不过鱼肚要加盐反复搓洗去粘液 。
葱姜蒜和干辣椒爆锅后把洗净的安康鱼入锅 ， 加入一勺郫县豆瓣酱后添水下豆腐块 ， 再把收拾干净的鱼肚和鱼肝入锅 ， 一直咕嘟到汤汁收浓后加入盐调味后即可出锅 。
这道菜鱼肉鲜香弹牙 ， 豆腐吸饱了鱼的鲜味要比鱼肉还美味 ， 这18元一盘的菜虽然看着不好看 ， 但是味道确没得说 。
2、虾仁炒秋葵
今年的海鲜比照往年要便宜不少 ， 尤其是虾和梭子蟹这个季节都很便宜 ， 活蹦乱跳的养殖虾个头不算太小才20元一斤 ， 买上一斤就能做上满满一大盘 。
王大哥把买来的虾剥去虾壳 ， 把虾仁和秋葵都用开水焯烫一下 ， 然后搭配在一起炒了一盘 ， 这菜清爽可口 ， 食材搭配也很漂亮 。
秋葵一斤5元这盘菜只用了不到一半 ， 加上一斤虾这道菜花费就算是25元 ， 是不是特别实惠?
3、扇贝丁炒茭白
这个季节最便宜的海鲜非扇贝莫属 ， 早市上随处可见售卖大堆售卖扇贝的摊贩 ， 这扇贝现在10元3斤和10元5斤的都有 ， 主要还是看个头大小 。
王大哥买了10元3斤的扇贝 ， 回家煮熟后剥壳取肉 ， 然后用扇贝肉搭配茭白和秋葵炒了一盘 ， 这菜比较清淡可口 。
这道菜扇贝和茭白一起花了16元钱 ， 主要是茭白售价要6元一斤 ， 毕竟这菜不是大连本地产的 ， 基本都是外地运输过来的 。
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